拔丝山药豆的食材和调料:

　　山药豆300克、白砂糖100克、食用油10克

　　教您拔丝山药豆的家常做法,如何做拔丝山药豆才好吃

　　一、将山药豆反复冲洗干净,放在沸水中煮8-10中,直到表皮变软,嚼起来没有“嘎吱嘎吱”的声音。捞出沥干水分

　　二、将锅里刷一层油,然后加入白砂糖和20克水,小火熬煮同时用勺子等东西搅拌

　　三、待糖变成深一些的褐色时,将沥干水分的山药豆倒入,关火快速翻炒,拉丝效果可见

　　家常美食小贴士:

　　1、山药豆很小,比较难洗,需反复清洗去除污泥,并剔除掉坏豆。

　　2、熬糖稀有3种方法,水油混合是相对容易掌握的一种,可以根据自己的经验进行选择。

　　3、山药豆煮好后应沥干水分,如果有水会影响拔丝效果。我的就是因为如此,导致效果不够明显。