茄汁烤山药的介绍:

　　山药先用盐水泡过可以降低它的黏性,同时也使质地变软,其实山药本来就可以生吃,入烤箱烤是为了使山药上色和入味。

　　茄汁烤山药的食材和调料:

　　山药100公克,大蕃茄2颗,蕃茄酱1大匙,玉米粒1大匙

　　教您茄汁烤山药的家常做法,如何做茄汁烤山药才好吃

　　1.山药洗净、刨丝,用盐水泡5分钟后捞起,沥干水分;大蕃茄洗净,切成6片备用。

　　2.烤箱预热至220℃,烤盘上铺锡箔纸并涂抹1小匙奶油,先排上蕃茄片,再将山药丝捲起摆上,淋上蕃茄酱再放玉米粒,入烤箱烤约3分钟即可。