琉璃山药球的材料:

　　主料:山药500克,山揸糕100克,白糖500克

　　配料:油菜200克,香菇100克

　　调料:番茄酱25克,食盐5克

　　如何做琉璃山药球:

　　1.将配料洗净,香菇切片焯水后备用;

　　2.山药洗净,上锅蒸30分钟熟透。然后去皮捣成泥状;

　　3.山揸糕切成小丁;

　　4.将山药泥做成25克左右的剂子,压成小饼后把山揸糕包进去团成小圆球;

　　5.炒锅放150克清水,把白糖加入。开火熬糖至冒大泡变淡咖啡色时,将山药球放入滚满糖汁捞出装盘;

　　6.另取炒锅放少量食油,将油菜和香菇煸炒一下,加食盐后出锅围在山药球周围即可。

　　琉璃山药球的特点:酸甜可口,外脆里嫩。 赶快试试吧,做一道属于你的琉璃山药球。