这是可乐很喜欢的一道小点心,山药的众多益处我就不一一列举了,想必大家比我还清楚。而醪糟是糯米经过发酵,甜浓鲜香,有补气、生血、活络、通经、润肺之功,夏日更兼清热解暑作用。

　　醪糟山药的食材和调料:

　　山药1根,醪糟(或称酒酿)一碗

　　教您醪糟山药的家常做法,如何做醪糟山药才好吃

　　1,山药去皮,切成片

　　2,将切好片的山药放到开水中,待水再开捞起,稍凉

　　3,将凉到温暖的山药和醪糟拌匀,放冰箱冷藏2天,山药吸收了醪糟的味道,非常好吃

　　营养常识小贴士:

　　1,处理山药时请带手套,否则山药的黏液弄到皮肤会让皮肤发氧,万一不小心弄到了,去火上烤烤能够缓解

　　2,山药遇到空气容易发黑,去皮后泡在水中可以防止其发黑

　　3,山药要凉到温暖再放醪糟,这样温热的山药可以促使醪糟进一步再发酵,但如果烫的就加醪糟会把酵母烫死。搞不清楚温暖是什么状态?就是手摸上去和自己手差不多温度,再不行凉的比烫的好

　　4,因为各家醪糟的甜度不同,每个人对醪糟的喜好程度不同,这个醪糟量可以按自己需要放,一般放1天后,会有水出来。