菜系及功效:沪菜

　　话梅山药的制作材料:

　　主料:山药400克,话梅10克。白糖,白醋。

　　话梅山药的特色:

　　色泽洁白,酸甜可口,休闲口味。

　　教您话梅山药怎么做,如何做话梅山药才好吃

　　选精壮山药,去表皮,置清水中洗净,切成规则长方形。在盛器中加入白糖、白醋、话梅加温水拌匀置于冰箱待用。将炒锅加水烧开,投入山药片,氽入沸水后捞了沥干,放入以上待用盛器中,浸泡1小时左右,再移入冰箱(5℃左右)冷藏1小时,取出装盘。