红麴山药的食材和调料:

　　日本山药50公克,洋葱15公克,彩椒15公克,水5cc,红麴酱10公克,糖5公克,香油5公克

　　教您红麴山药的家常做法,如何做红麴山药才好吃

　　1.取一深锅,加入份量外且可淹过食材的水,将日本山药放入滚水中汆烫约1分钟后取出、切片摆盘备用。

　　2.洋葱和彩椒分别洗净、切成细丁备用。

　　3.热一锅,倒入香油烧热后放入作法2的洋葱丁、彩椒丁、红麴酱、糖及水,以中火均匀拌炒约5秒盛碗成酱汁备用。

　　4.将作法3的酱汁淋于作法1的盘中即可享用。