杏仁山药球的食材和调料:

　　山药120克 杏仁米200克 糯米粉50克 糖20克 奶油15克 豆沙200克

　　教您杏仁山药球的家常做法,杏仁山药球怎么做好吃

　　一、将山药去皮,洗净,切段,放入蒸笼蒸约30分钟

　　二、将蒸好的山药取出,用刀背压成泥状

　　三、将糖、奶油加入山药泥中揉匀,并且视山药含水量适量添加糯米粉,加至不黏手为止,即成山药皮备用

　　四、将山药皮分成每个为35克的小面皮,豆沙分成每个为25克的馅料备用

　　五、将山药皮揉成小面团,再压扁成圆面皮,包入豆沙,收口

　　六、手心沾上适量水,将作法5的山药球搓成圆形,再均匀地沾裹上杏仁米

　　七、在锅中倒入7分满的油,烧热至150℃,慢慢放入山药球煎炸

　　八、待山药球炸至表面金黄且漂浮在油面时可捞出,沥干油份即可食用