香椿炒山药

　　材料:

　　山药450克,香椿50克,葱花、花生油、盐、味精、香油各适量。

　　做法:

　　①将山药去皮,洗净切片;香椿去茎部切成末。

　　②将山药焯水,断生捞出。

　　③锅中注油烧热,下入葱花、香椿末爆香,加入山药、盐、味精炒匀,淋香油即可。

　　小诀窍:

　　特点

　　清淡爽口,香气四溢。

　　小贴士

　　山药肉质肥厚,富含淀粉,营养十分丰富,适用于身体虚弱、精神倦怠、食欲不振、消化不良、糖尿病等症。