卡车山芋饼的介绍:

　　上海人把地瓜叫做山芋,土豆是外国来的山芋,所以就洋山芋。到了秋天,就会有人推着油桶叫卖烘山芋,老远的路都能闻到那香味。在某些路口,会有卡车卖着网线袋装的山芋,价格一般在7块钱上下,买上2袋还能便宜5毛钱一袋,价格还比菜场便宜上几毛钱一斤。不过这个是可越不可求的,卡车要躲着城管的。

　　卡车山芋饼的食材和调料:

　　山芋(地瓜,红薯)300g,糯米粉5勺,橄榄油,盐少许,黑芝麻少许

　　教您卡车山芋饼的家常做法,如何做卡车山芋饼才好吃

　　1、山芋去皮,切丝,浸水5分钟(可以用擦丝器)

　　2、芋丝滤除水分,和糯米粉、盐混合

　　3、平底锅放适量油,倒入芋丝煎至2面金黄,撒上芝麻点缀