主料：黑木耳，山药，

　　辅料：青红椒片，花椒，

　　做法:

　　1、将山药洗净去皮切成滚刀块，沾上一层干淀粉，用油炸成金黄色待用;

　　2、坐锅点火倒入油，至3成热时下花椒炸出香味后取出，放入蒜片、葱花炒香，倒适量水，放入木耳大火烧片刻，加盐、味精、蚝油、胡椒粉调味，最后放入炸好的山药和青红椒，自然收汁出锅即可。

　　以上就是山药的做法大全之木耳山药的做法，希望大家喜欢。山药的功效很不错，它含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。