葡萄糖：人脑的所有能量都源自葡萄糖，如果人体得不到足够的葡萄糖，脑的功能就会发生障碍，长此以往，就会发展为抑郁症或焦虑障碍、行动障碍的诱因。

　　维生素和微量元素：维生素对维持脑的功能非常重要，包括B族维生素、维生素C、维生素E等。一些微量元素，如钙、镁、硒、铁、锌等也是脑健康不可缺少的物质。

　　色氨酸：色氨酸对脑功能的正常运转也起到至关重要的作用，食物中的瘦肉、蛋类、牛奶等含量比较高。

　　胆固醇：胆固醇的一部分需要从食物中摄取，但大部分是在体内合成的。胆固醇作为一种营养成分，更是健康大脑不能离开的物质。老年期的抑郁状态与胆固醇缺乏有一定关系，胆固醇长期不足的人，发生抑郁症的几率高于常人，这种倾向在高龄者中尤其多见，所以生活中极端的控制脂肪是错误的，这样不仅容易引抑郁症，还有可能引发焦虑和多动症。