未被消化的食物长期堆积在肠道中，容易产生毒素和致癌物质。不仅会使人患肠胃疾病，而且还会损害中枢神经，使人加速衰老。

　　二、饱食使大脑代谢紊乱

　　饱食后，大脑中会大量产生一种叫做“纤维芽细胞”的生长因子，它会使脂肪细胞和毛细血管内皮细胞增大，促使脑动脉硬化、脑皮质血养供应不足、脑缓慢萎缩以及脑功能退化，最终会导致痴呆，从而缩短人的寿命。

　　三、饱食会损伤细胞，使人早衰

　　人呼吸时吸入的氧，其中2%会被氧化酶催化形成活性氧(自由基)，过多的自由基对人体有害，能导致细胞损伤、动脉血管硬化，从而引发疾病、衰老，甚至死亡。人体摄入的能量越多，产生的自由基就越多，人体老化的程度就越快。相反，少吃可以减少自由基的产生，从而延缓衰老。

　　四、长期饱食易引发肥胖及其他疾病

　　因此，在保证营养均衡的情况下，经常保持饥饿的感觉，不仅有利于老年人保持良好的体形，而且还会减缓身体的老化，防止备种疾病的发生。