果汁不能替代水果

　　人们喝果汁大多是因为觉得有营养,而且好喝。许多人认为果汁可以代替水果,喝果汁可以补充水果中的营养成分(例如维生素C),特别是应该给不爱吃水果的孩子多喝一些,甚至完全取代饮用水。但果汁的营养和水果有相当大的差距,千万不要把两者混为一谈,果汁不能完全代替水果。

　　一个水果中除了含有大量水分以外,在其果肉和果皮上还有大量的膳食纤维,如果单纯只拿一个水果来自行榨汁喝,固然能够通过水果中榨出的汁水摄入维生素。但遗憾的是,果汁从水果中被榨出的时候,其营养价值已经大打折扣。因此,消费者们需要明确的是:喝果汁不等于吃水果。

　　果汁饮料不等于果汁

　　果汁是从水果中榨出来的,而市面销售果汁饮料品种繁多,在包装上都画着漂亮的水果,但未必是真正的纯果汁,大多数都在“某某果汁”的旁边用小字写着“饮料”二字。也就是说,它们属于果汁饮料。

　　营养专家表示,除非是配料表上明确写着“100%纯果汁”,否则一般的果汁饮料也不可能对健康有好处。纯果汁和果汁饮料最大的区别通过配料表就可以看出,纯果汁一般配料表的第一位会写清楚“果汁(100%)”,其他果汁饮料当果汁被做成果汁饮料的时候,加入了大量的水和其他的食品添加剂,果汁再一次被稀释,营养成分的含量也会进一步降低。因此从营养角度来说,果汁是纯天然的水果营养,而果汁饮料却是人为加入了其他东西配置而成的饮料。

　　混合果蔬汁未必更营养

　　营养专家指出,现在的“混合果蔬汁”是为了迎合消费者食物多样化和营养素全面的需求而推出的产品,但是消费者往往容易被误导,认为“混合果蔬汁”中多种水果所包含的营养成分互相补充,对人体的健康更有补益。

　　其实,即使将三种四种果蔬汁混在一起做成混合果蔬汁饮料,也不代表饮料中会含有三种四种果蔬的所有营养素,其营养素总量加起来可能还不如吃一个其中的一种水果或蔬菜。

　　果汁饮料偶尔饮用即可,千万不要多喝,对于能够食用新鲜水果的人来说,水果才是营养健康的最佳选择。