和字面意思一样，直接吃不加热的食物。食物不加热，可以保持食物原来的维他命和各种营养素，身体也能更好地吸收食物中的酵素。

　　1. 吸收更多营养

　　食物加热后一般都会流失部分营养素，所以生食可以让身体完完全全地吸收食物的全部维他命和矿物质等。

　　2. 促进新陈代谢

　　坚持生食能使身体环境正常化，减少恶性细菌，特别是能改善或彻底消除便秘。

　　提高身体对营养的吸收效率。

　　由于生食的蔬菜、水果、豆类、谷物等富含均衡营养和食用纤维。不仅热量低，而且属碱性食物，长期食用使血液变为微碱性，促进新陈代谢，大量燃烧体内脂肪及糖分，从而达到瘦身目的。

　　3. 具体排毒效果

　　因为远离了动物性食物和含有化学物质的食物，体内不会有毒素囤积。身体吸收了充足的酵素，肠道得到了净化，皮肤自然更光滑和美丽喽！

　　4.能够控制食欲

　　因为生食的食物：谷类、豆类、蔬菜类、野菜类、海藻类、水果类。它们的植物纤维相当丰富，吃了后身体很容易产生饱腹感。

　　特别是生食加多饮水，植物纤维在肠道内会急剧膨胀。据专家研究的结果，植物纤维遇水最高可膨胀500倍以上。所以即使吃得很少，也没有饥饿感。

　　而且，生食在人体内制造的能量效率是一般热食的6倍以上，但它产生的热量却非常低。一顿生食(大约40克左右)所产生的热量仅为160kcl左右，可以说是超少食，可人体所需的营养素却一点不少。

　　如何安排生食谱？

　　每天都生食的话，按照我们平时的饮食习惯是很难坚持的。

　　建议：把每天的早饭改成生食菜谱。如果你能适应生食法，也可以把每周末的晚饭改成生食菜谱。实际上，身体的循环就是饮食和排泄。

　　凌晨4：00-中午13：00：排泄

　　上午是排泄体内垃圾的时间段。所以早上10点前只喝一杯白水，它能有效地补充一晚的水份流失，并帮助身体排泄。之后再食用水果、蔬菜类的果汁。

　　中午13：00-晚上20：00：消化、吸收

　　这时是身体进行消化和吸收的时间段。为了优先消化，排泄作用会减弱。推荐使用营养价值高的食物。如：香蕉、蔬菜、大豆等。

　　晚上20：00-凌晨4：00：同化、代谢

　　这时是身体将营养摄入体内的时间段。所以深夜饮食是很难被消化的，营养素也不能被身体吸收。