物质文明虽然表面上丰美壮丽，却也使地球满目疮痍，环境品质曰益恶化，影响最巨的是人类以外的生物，包括动物、包括植物，物种多样性大量消失的程度，在整个地球数百万年的演化史上，只有在数次重大的灾难后差可比拟；而我们不能忘记，其中有那些灾难，曾经使雄霸陆地的恐龙为之绝迹。人类的智慧会比恐龙低吗？这点虽难肯定，然而至少人类不杀生的情操，曾证明比恐龙高明。

　　人类有不杀的高贵情操几年前有一个研究，引起欧美学界的讨论，内容是针对美国内战里士兵开枪的纪录做调查，发现即使是战火炽热时，也仅有不到百分之三十的武器曾经开火，不到百分之十五曾经命中。专家以此来说明人杀人的困难，即使是杀敌人，因为敌意是非常抽象的东西，当你意识到前面不远处站著的是一个活人，无论如何还是会有相当的迟疑。这个研究证明人类的确有不杀生的高贵情操，或许并非天生的，但假使比较鼓励内省的环境能够促成这种进化，便为人类社会的永久和平提供了努力方向。

　　今天，诸如《脑内革命》这类的畅销书，固然从永保健康的角度，来提醒大家素食对人类的好处，可是服膺素食主义所富含的意义，尚超过生理健康的层次。素食主义代表的，也是人类与其他生物不平共处的一个开始，猪牛羊鱼鸡既不是人类生存所必需，又不是人类的敌人，我们何苦对它们咄咄相逼？何苦硬把它们带到世上来受罪？限制口腹之欲对人类发展永续的文明，有间接的促进作用，因为和平与贪婪是永远无法共存的，而争战杀戮（无论对人或其他动物）无法避免的，使我们必须面对毁灭与死亡的惨境。

　　心向素时即已放下屠刀素食主义其实就是一种心灵革命。欲望不满的人，总是处在焦虑与向外索求的心理状态，他会千方百计或不惜做奸犯科去满足欲望，然而他是白忙了，因为根本无法以物质去填充心灵。一百个钟头的血拚也抵不上一个钟头的静思。人必须从为了衣食住行的无止境索求与焦虑中解放自己。心向素食亦是放下屠刀的一种形式，等于对自己的精神宣示不再沈沦于物质的深渊。