西红柿的营养丰富,是营养学家一致公认的,特别是高含量的维生素PP,是构成人体脱氢酶的辅酶成风,具有促进消化系统、维护皮肤和神经健康的重要作用。

　　推荐食谱:西红柿炒鸡蛋

　　原料:熟透西红柿2-3个、鸡蛋2-3只、花椒、大蒜、大葱适量;盐、糖、食用油、料酒少许。

　　做法:

　　1.西红柿去蒂,切成厚片,切熟透的西红柿很容易流汁,可以将皮朝下,横断面朝上,这样下刀就好切多了;

　　2.鸡蛋打散,切好葱花蒜片备用;

　　3.锅烧热,放入鸡蛋,旺火炒,鸡蛋进去立即边上会膨胀的状态,鸡蛋炒到老一点,表面为金黄色,盛出备用;

　　4.锅内倒油,放入葱等辅料,炒一下,再放入西红柿炒一会儿之后倒入炒好的鸡蛋,搅拌一会即可食用。

　　2.菠菜

　　菠菜含有大量的微量元素物质,可促进人体新陈代谢。另外,研究表明,菠菜的提取物中含有促进细胞增殖的成分,具有抗衰老的功效,助你永保青春活力。

　　推荐食谱:炝菠菜

　　原料:菠菜、食盐、辣椒等

　　做法:

　　1.菠菜洗净放加有盐的滚水中焯熟,捞出沥干水份;

　　2.拌入少许盐;

　　3.锅内烧热油放入干辣椒,花椒粒爆香;

　　4.趁热倒入菠菜上拌匀即可。

　　3.马铃薯

　　马铃薯所含的纤维,可减少胃酸的分泌,常吃马铃薯具有预防胃癌的功效。另外,马铃薯所含的维生素含量高过胡萝卜等,是很好的养颜保健食品。

　　推荐食谱:炒土豆丝

　　原料:土豆400克,胡萝卜,葱,油,生姜等辅料

　　做法:

　　1.土豆削皮后,切成细丝。

　　2.把土豆丝在水中滤洗一下。

　　3.胡萝卜也切成同样的丝,小葱切成葱花。

　　4.油入锅中,加热,入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。

　　4.蘑菇

　　蘑菇含有的酪氨酸酶对降血压有很明显的效果,蘑菇含有人体难消化的粗纤维、木质素等,可助人保持大便通畅,将废物及时排出,有利于预防肠癌、糖尿病等疾病。

　　推荐食谱:小鸡炖蘑菇

　　原料:鸡一只、蘑菇300克、生姜5克、葱5克、辣椒段5克、酱油2茶匙(10ml)、白糖1茶匙(5克)、盐2茶匙(10克)。

　　做法:

　　1.鸡切成小块洗净焯水;

　　2.蘑菇洗净;

　　3.锅中放油,倒入焯水后的鸡块翻炒,加入生姜5克,葱5克;

　　4.放入辣椒段5克,酱油10克,白糖5克,盐10克;

　　5.放入水,中小火10分钟;

　　6.加入蘑菇后再中小火20分钟即可。