现在的你也许只是知道辣的吃多了会发痘痘，多吃水果有助于皮肤，某些食物可以抗癌等等这些“表象”的道理，殊不知有些食物对延缓整个肌体的衰老也有 功效。所谓肌体的衰老，当然不仅仅指皮肤松弛、出现皱纹，还包括你身体的柔韧性、肌肉的紧实、血管的弹性以及记忆力的保持等等。

　　以下5种食物就是众多的抗衰老食物中的佼佼者，在你的食谱中添加它们，你就找到了留住岁月的金钥匙。

　　抗老元素之西红柿

　　“抗衰老”功效原理：西红柿不

　　替代防晒霜，但多吃西红柿的确有助于护肤，这是德国研究人员得出的科学结论。参与试验的人员被分为两组，一组在10 周内每天摄入一定量的西红柿(或是加入了橄榄油的西红柿色拉)，而另一组则没有摄入西红柿，两组均按部就班地正常生活，即正常暴露在日光下。之后，在对他 们的皮肤进行测试时，研究人员发现，摄入西红柿的一组比另外一组的皮肤受伤害的程度小40%。这要感谢茄红素，它

　　保护皮肤免受日光带来的氧化侵害，减少 皱纹的生成。将西红柿和橄榄油放在一起食用，则能保证茄红素被更有效地吸收。

　　抗老元素之菠菜

　　“抗衰老”功效原理：众所周知，菠菜中含有大量的钙质，常吃菠菜能有效预防骨质疏松，这或许就是“大力水手”吃菠菜的理由吧!但大多数人还不知道， 菠菜也是维生素K的重要来源 研究发现，维生素K可以增强骨密度，降低胯骨骨折的风险 美国波士顿大学营养科学研究院的营养学博士Katherine Tucker说。很多绿叶菜也都可以帮我们补充维生素K，每天300~400克的绿叶蔬菜就可以供给人体日常所需的维生素K量。

　　除了可以保护骨骼健康之外，菠菜还有“明眸”的作用。我们的眼睛长期暴露在日光下，视网膜会受到紫外线的损害，造成黄斑部分退化甚至导致失明。菠菜中含有的玉米黄质和叶黄素是视网膜的重要组成成分，因此摄入蔬菜可以为视网膜补充营养，延缓视力衰退。

　　抗衰老元素之咖喱粉

　　“抗衰老”功效原理：咖喱可以增强“颏肌”的功能。印度人每天都离不开咖喱。他们把咖喱和姜黄放在一起食用，这两种调味品都含有丰富的姜黄素——有 效的抗氧化物。有资料统计，在印度，患有阿尔茨海默氏症的人数只为美国患同样疾病人数的1/4。研究人员认为，姜黄素能阻止淀粉样蛋白斑块的生成，而这种 蛋白质是我们脑细胞的天敌。随着年龄的增长，我们的大脑受到的损害会日益叠加，而咖喱则能够帮我们修复思考力和记忆力。

　　咖喱还能阻止有害自由基(在身体代谢氧气时产生的物质)对身体细胞的攻击，保护身体器官与血管，避免过早衰老。

　　抗老元素之杏仁

　　“抗衰老”功效原理：杏仁中含有大量的维生素E(每天只要一小把杏仁就可以满足你身体的需要)，这是一种能够帮你抗击衰老的维生素。

　　抗老元素之巧克力

　　“抗衰老”功效原理：下次再吃黑巧克力时，不必再心存愧疚，因为黑巧克力是一种“健康食品”，能有效降低血压，对我们的心脏大有好处。特别是当人上 了年纪时，维持血压的稳定更是很有必要，能降低突发心脏病和中风的危险。另外，你不必为你的腰围担心，德国科学家发现，每天摄入1/4盎司(约合7克)的 黑巧克力不会让你发胖，却可以帮助高血压患者降低2~3个点的血压值。这要归功于巧克力中的可可。可可富含黄酮醇，能促进血管的放松，保持身体活力和身体 的弹性，让人看上去健康且精力充沛。