据了解，本届中国斋菜美食节由江苏省江阴市民宗局、佛教协会、旅游局等单位联合主办，以“佛光普照，素食养生”为主题，有斋菜美食文化展、厨艺邀请赛、厨艺作品展示、斋菜美食品鉴和发展论坛等共五项内容，共有来自香港、台湾、新加坡、厦门等地120余家素食企业参展参赛。

　　九华山东崖宾馆参赛作品“九华佛国素宴”精细的烹饪工序、“以荤托素”的造型艺术及“生态、养生” 等消费理念的体现，全面演绎了舌尖上佛国特色素食文化的诱惑，赢得了评委的一致好评，并在大赛中脱颖而出。

　　据悉，九华山的“九华素年宴”久负盛名，是该厨师班在继承传统的基础上，融合现代绿色健康饮食理念，以“生态、地域、特色、精细”原则，采用九华山本地出产的黄精、石耳、竹笋、葛根、冬菇、灵芝等山珍为原料，创新开发出的一套名贵独特的风味宴席之一，具有很高的养生、保健价值。一直以来，备受海内外游人推崇，并曾多次在央视、上海电视台、安徽电视台等各大媒体展播，2012年还在第二届中国餐饮产业大会上被授予“中国徽菜名宴”称号，获得了徽菜专家的高度评价。