鲜百合有清热降火之功，能润肺止咳，清心安神，蘑菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，银杏果具有抗氧化作用，可以清除体内的自由基，有消炎杀菌的功能，此菜是集美味和保健为一体的名菜。

　　材料：

　　鲜百合两个，鲜蘑菇一盒，银杏一包，甘荀片数片

　　调味料：

　　姜汁一汤匙，糖、盐各少许，素蚝油一汤匙，麻油二茶匙

　　做法：

　　1、百合剥成一瓣瓣，洗净沥干待用。

　　2、蘑菇去蒂，洗净沥干切薄片。

　　3、银杏飞水，甘荀去皮刻花切片。

　　4、先烧热一汤匙油，放入蘑菇片及银杏、甘荀一起炒爆，下调味料炒匀。

　　5、后加百合炒透，即可上碟食用。

　　健康提示：

　　银杏果具有一定的毒性，所以不要生吃，也不能大量食用。