主办者称，药膳是中国传统的医学知识与烹饪经验相结合的产物，为人们的健康生活作出了不可磨灭的贡献。中华民族自古以来就有药食同源、以药膳作为养生食疗的观念，磐安作为“中国药材之乡”举办此次药膳大赛，不仅是一次药膳烹饪技艺的大比拼，同时也是一次传统中药文化的大展示。

　　记者看到，秋雨中，在临时搭建的红色帐篷中，来自11个代表队的60多名药膳烹饪高手，灶台前，挥动厨刀、勺，同台竞技。

　　据当地有关负责人介绍，此次药膳大赛将为当地农家乐经营户提供了一次难得的学习、交流借鉴、提升的机会。此次大赛的成果将促进当地农家乐的主打菜和招牌菜。此地目前有农家乐315家，从业人员7000多人，每年接待游客100多万人。

　　磐安中药生产的历史悠久，可上溯至唐朝。“浙八味”中药里的五位中药材的主产地就在这里，是中国唯一以中药材种资源为保护对象的保护区，拥有药用植物1219种，占浙江省的68%。