吃什么，怎么吃，是个大问题。不仅仅涉及健康问题，也关乎道德。卡伦·杜芙的《高尚地吃》，带我们领略一次吃的道德之旅。

　　卡伦·杜芙并不是一个注重饮食的养生迷。她的购物车里，总是堆满了巧克力、可乐，还有香肠、小熊橡皮糖之类的不健康食品。直到有一天，一位朋友搬来与她合住，她的生活才彻底发生了改变。杜芙给这位新室友起了个绰号——“蟋蟀吉米尼”。这是动画片《木偶奇遇记》中木偶匹诺曹的“良心守护神”的名字。因为，每当杜芙在超市里拿起标价2.99欧元的铁盘烤鸡时，吉米尼就会像影片中的蟋蟀一样大叫大嚷，迫使杜芙不得不承认，这只鸡在被装盘冷冻之前，十有八九活得很悲惨。于是，面对装满肉食的冷冻箱，杜芙开始就一些原则性问题展开思考：人到底该不该吃肉？如果吃肉是不对的，那植物能不能吃？人的同情心的起点在哪里？底线又在哪里？为了关爱生活在同一个星球上的其他生命，我们愿意做出多大的牺牲？

　　终于有一天，卡伦·杜芙下决心要搞清楚这些事。她决定分别用两个月的时间，就不同道德标准所决定的不同饮食方式进行尝试：有机，素食，纯素食，直到最极端的果食主义——仅以植物自愿贡献给人类的果实为食。