信阳毛尖，亦称豫毛峰，是中国十大名茶之一，河南省著名特产。信阳毛尖茶是传统名茶之一，也是河南省著名的特产。因其条索细秀、圆直有峰尖、白满披而得名“毛尖”，又因产地在信阳故名“信阳毛尖”。并且从1915年起到至今，信阳毛尖就获得大大小小各类奖项，备受国内外茶友的一直好评。那么，信阳毛尖属于什么茶呢？

　　信阳毛尖是绿茶，而且是绿茶中品质和营养价值比较高的一种天然无机绿茶。茶汤中主要呈味物质有氨基酸、生物碱和茶多酚，三种呈味物质的含量不同导致了整体口感的差异。信阳毛尖茶叶里的成分让茶叶有苦和涩的口感在茶汤里，当茶的清香覆盖了苦涩感的时候，是特级信阳毛尖的表现。等级次的信阳毛尖，香味慢慢减少，苦味开始出现。没有苦和涩、只有板栗香的是特级茶，有清香有苦不涩的是春茶，而涩的信阳毛尖一定是夏茶或陈茶。

　　信阳毛尖的荣誉：

　　1915年在巴拿马万国博览会上获名茶优质奖状；1959年被列为我国十大名茶之一；1982年再次被评为国家、部级优质名茶；1985年被选送到全国优质农产品展评会展出；销往国内20个省区以及日本、德国、美国、新加坡、马来西亚等10余个国家，深受欢迎。