茶是天然饮品，在中国有着数千年的悠久历史。俗话说：宁可三日无肉，不可一日无茶。中医认为，茶能清心神，醒睡除烦；凉肝胆，涤热清痰；益肺胃，明目解瘟。

　　那么，在干燥低温的秋季喝什么茶最健康呢？

　　秋天天气干燥，燥气当令，常使人口干舌燥，宜喝清香的乌龙、铁观音等青茶。青茶性适中，介于红、绿茶之间，不寒不热，适合秋天气候，常饮能润胃、益肺、生津、润喉，有效清除体内余热，恢复津液，对金秋保健大有好处。青茶汤色金黄，外形肥壮均匀，紧结卷曲，色泽绿润，其味爽口回甘。

　　乌龙茶

　　乌龙茶，茶功如神，早已为人们所知。唐代诗人卢全是这样形容茶叶功效的:一碗喉吻润，二碗破孤闷，三碗搜枯肠，唯有文字五千卷；四碗发轻汗，生平不平事，尽向毛孔散；五碗肌肤清；六碗通仙灵；七碗吃不得也；唯觉两腋清风生。乌龙茶是茶里面名头最响的一种茶。它是一种半发酵茶，几乎不含维他命C，却富含铁、钙等矿物质，含有促进消化酶和分解脂肪的成分，可抑制脂肪的吸收，并使多余的糖分难于转化成脂肪。

　　乌龙茶可以提神醒脑，使人精神振奋，增强记忆力；可以兴奋中枢神经，增加运动能力；可以刺激胃液分泌，帮助消化，增进食欲，消除口臭；保养肌肤，分解中性脂肪，达到减肥美容效果；饮酒前喝茶，预防宿醉；消除疲劳，促进新陈代谢；减缓衰老， 延年益寿；固齿强骨，预防蛀牙；保护视力，维持视网膜正常，预防老年性白内障；降低血液的胆固醇含量、血脂浓度， 防止动脉硬化、高血压、脑血栓等心血管疾病；抑制细胞突变，具抗癌作用；治疗放射性损伤，保护造血机能，提高白血球数量。由此，人们赋予了乌龙茶负热量饮料的美名。如果长期饮用不仅能降低胆固醇，而且有助于人减肥和健美。

　　铁观音

　　铁观音茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，特别是铁观音对蛋白质和脂肪有很好的分解作用，所以饮铁观音茶能减肥。

　　铁观音有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化，可以防治糖尿病，有减肥健美作用，可以防治龋齿，有杀菌止痢作用，可以清热降火、提神益思、醒酒敌烟。有道是解毒消食去油腻、明目清心皆具备，美容减肥抗衰老、防癌增智功能奇。

　　饮铁观音茶能防癌增智，早已不是鲜为人知的事。据现代医学研究表明，铁观音含硒量很高，硒是谷胱甘肽氧化酶的组成成分，能刺激免疫蛋白及抗体疾病的抵抗力，能抑制癌细胞的发生和发展。人体大脑体液的酸碱性与智商有关。在体液酸碱性允许的范围内，酸性偏高时，智商低，碱性偏高时，智商高；经常饮铁观音茶，能调节人体的酸碱平衡，提高人的智商。这是由于铁观音中维生素、咖啡碱、氨基酸、矿物质、茶多酚等含量高，这些物质与大脑发育关系密切。维生素具有健脑、明目和益智之功效。咖啡碱能使AMP的含量增加（AMP为脑组织活动所需能量ATP的合成原料），从而使脑细胞旺盛的生存和活动。氨基酸、矿物质、茶多酚对脑功能具有一定的保护作用，对人体的智力有良好影响。因此，常饮铁观音对人体防癌和增智益脑有积极作用。

　　自古都有夏茶涩不好喝、秋茶好不能摘的说法，现在的新茶大多指春茶，由于夏秋季节茶叶虫害多，农药残留相对较多，光看茶叶的形状、色泽、气味，几乎是不可能辨别出茶叶是否有农药的。那怎么才能安全购买、泡喝秋茶呢？

　　首先，朋友们在选购茶叶的时候，一定要认准质量安全（QS）标志。目前街头大大小小的茶叶店很多，仍有许多没有QS标志的茶叶在市场上销售。其次，对于新上市的秋茶，最好在泡了两个小时之后就要换新的茶叶，并且不要去嚼吃茶叶，只有这样才能最大限度地减少茶叶中的农药残留对身体的影响。因为茶叶经过多次冲泡，能使一些难溶性有害物质如某些极微量的残留农药逐渐被浸出，而在两个小时之内，用普通水冲泡的茶叶，所含的残留农药成分大部分都泡不出来。

　　另外，秋茶喝起来也有讲究。爱吃肉的人，容易形成酸性体质，缺乏维生素C，经常饮用乌龙茶、砖茶等碱性较强的茶叶，可以消食开胃；爱美的女士，适宜喝花茶，像 href='/article-6089-1.html' target='_blank'>玫瑰花茶<，有美容、抗衰老功效；偏瘦的人，在秋天则要远离浓茶，多喝清淡的菊花茶。