做法:

　　1.柚子清洗干净,再放在温水里泡十分钟左右,取出;

　　2.擦干柚子表面的水分,十字划开西柚顶部的皮,剥开西柚,分离果皮和果肉;

　　3.将柚子皮切成细丝,果肉切成小块,果肉外层的白瓤怕苦就扔掉,不怕苦就全留下或留一部分,切成小丁;

　　4.把切好的柚子块和柚子皮放入煮锅中,加入500ml清水,放入冰糖,中小火煮至黏稠,质感略透明即可,离火冷却;

　　5.锅内温度降至60℃以下后时加入蜂蜜拌匀;

　　6.把成品倒入密封的玻璃瓶内,放入冰箱保存,喝时取适量蜂蜜西柚酱,用温水冲开即可。