六安瓜片的特点


2015/5/23    热度:382   

六安瓜片的特点

  六安瓜片是我国绿茶种类中的一朵奇葩。六安瓜片自唐至清,皆为皇室贡品。因此许多新接触茶道的茶友对六安瓜片的特点都比较好奇,下面就来看看六安瓜片的特点是什么?

  六安瓜片的特点:

  六安瓜片的成品叶缘是向背面翻卷,呈瓜子形,汤色翠绿明亮,香气清高,味甘鲜醇。茶品分为名片与一、二、三级共四个等级。六安瓜片是用开水沏泡,形如莲花,汤色清澈晶亮,尤以二道茶香味最好,浓郁清香。六安瓜片又有清心明目,提神消乏,通窍散风等功效。

  六安瓜片冲泡后,香气清高,滋味鲜醇,回味甘美,汤色清澈晶亮,叶底嫩绿。一般用80摄氏度的水冲泡六安瓜片,也是因为春茶的叶比较嫩的缘故,待茶汤凉至适口,品尝茶汤滋味,以小口品饮,慢慢吞咽,可以从茶汤中品出嫩茶香气,饮用六安瓜片有清心目、消疲劳、通七窍的作用。

  六安瓜片的采摘、扳片、炒制、烘焙技术皆有独到之处,品质也别具一格。其产制历史虽不足百年,但就目前生产规模和技术精熟程度而言,则为许多名茶所无法相比。为了充分利用扳片后的鲜叶资源,金寨县的茶叶工作者新近又将制“针把子”的芽尖,创制成一种眉形、颖秀、显毫、翠绿、鲜润的新名茶——“齐山翠眉”,在1989年农业部西安名优茶评比会上,被评为名优茶。 六安瓜片的采摘季节较其他高级茶迟约半月以上,高山区则更迟一些,多在谷雨至立夏之间。六安瓜片工艺独特,长期流行手工生产的传统采制方法,生产技术和品质风味都带有明显的地域性特色。这种独特的采制工艺,形成了六安瓜片的独特风格。六安瓜片外形平整、茶叶肥壮、叶缘微翘。六安瓜片更是中国绿茶中唯一去梗去芽的片茶。

  总而言之,六安瓜片的特点是数不胜数。

 

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