除此之外，大麦茶中的膳食纤维素可调整消化吸收功能，从而延缓营养物质的吸收。膳食纤维素还可产生饱腹感，避免摄入过多的热能、脂肪、碳水化合物，有防治肥胖的作用。而且经研究发现，麦茶还含有抑制癌变的特定物质，对癌症有一定的预防作用。

　　大麦茶的食用方法：

　　原料：大麦茶，清水

　　做法：

　　1.大麦茶倒入带滤网小茶壶中；

　　2.加入清水没过，盖上盖子；

　　3.先用大火加热至沸腾后；

　　4.然后转小火后再煮五分钟即可。