研究表明，人进食两小时后大脑的能量供应处于最佳状态，记忆和功能活动也处于最佳水平，所以考生的早餐和午餐进餐时间一定要在考试前两小时进行。气候较炎热时，可喝些绿豆粥、乌梅汤等，以消暑开胃。

　　高考当天的饮食原则有三条：一、饮食要以素食为主，切忌油腻；二、早餐和午餐一定要吃好，以保证大脑能量的消耗；三、以八分饱为宜，忌过饱。

　　高考当天的饮食安排(供参考)：

　　早餐：米粥，适量主食(如米面食品)，多种新鲜清淡小菜。

　　午餐：谷类主食，以新鲜清淡为主的素食菜肴(可有少量荤菜)，汤类如鸡蛋汤、豆腐汤、肉丝汤等。

　　晚餐：谷类主食，荤素搭配的菜肴，小米粥或绿豆粥。睡前半小时吃两片面包，喝一杯牛奶，有利于睡眠。