有关部门曾对市场上干海带的检测结果显示，每公斤干海带中的含砷量达到30-40毫克。世界卫生组织规定人体内砷的最大摄入量为每日0.05毫克／公斤体重。并且，除砷以外，海带中还可能含有汞、铅、镉等有害元素。

　　
　　海带浸泡时间根据质地和含砷量而定。质地嫩、含砷量少的海带浸泡时间不宜太长；质地硬、含砷量多的可延长时间。