食素族 最近特时髦
2014/9/5   热度:246
时髦人群素食风潮 当那些耀眼的好莱坞明星Jennifer Lopez, Brad Pitt, Richard Gere, Ashley Judd,等名字也出现在素食者名单中的时候,素食的确已经在全世界范围掀起一股风潮。素食馆如雨后春笋般欣欣向荣,在中国也是日趋繁荣,并且也越来越有特色。冷不丁你的身边就会冒出几个开始吃素食的朋友,而朋友聚会选择素菜馆也开始成为时髦的事儿。北京和上海都有那种很有特色的素食馆,专门聘请的素食料理师傅,采用健康的全素材料制成一道道色、香、味、营养俱全的素食菜肴。有趣的是,不论从菜名、口感还是观感,店家都考虑周到,也会有和正常的荤菜一样的名字,甚至能让你在素食中享受肉食的口感……这场把营养、口味、健康甚至文化“全俱得”的素食飨宴,给健康的饮食文化增添了新鲜的元素。 就在许多人对素食趋之若鹜之时,也有人对它持怀疑和保留的态度。有人担心:素食到底能不能为身体提供充足的营养?素食会不会给我们带来负面影响?食素到底又有哪些好处? 你为何而素? *宗教素食者 宗教是素食的源泉。早期的希腊、埃及、希伯来的神话中大都描写人类最初是以水果为食物的,并且认为植物性食物是最“自然”的食物。佛教学说认为:素食能让人气脉畅通,并且能够让自身周围磁场祥和,汇聚“善”的气氛。关于素食心理,北京联合大学应用心理学讲师牟书女士介绍说:无论是宗教素食者,或是以健康为出发点的素食者,都倾向于以控制欲望为手段,来获得心灵的平静,或以追求更高层次的物质精神生活为目的。比如,佛教重视修行。而素食也是修行的一种,它代表了一种对大自然的博爱以及对自身的一种修炼,既是与大自然和谐的沟通方式,也是对自身修养、德行的培养。而对所有动物的仁慈,是“德”的体现。 *为更健康的生活方式 出于健康考量的素食者多来自于小康或以上的较富裕人群。他们追求高素质的生活。这类素食者多半比较重视效果,也往往能够比较重视膳食营养。怎样才能更健康是他们关心的问题。这一类的素食者大多属于社会中的文化层次比较高的中产阶层。他们主张健康、积极的生活方式。对他们来说,由于经济水平已经达到一定基础,温饱已不是生活的重点。他们中间许多人不乏海外留学、生活的经验,也更倾向于从国外先进的科学饮食法中借鉴素食的益处,并且将其融入自己的生活方式。
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