民间有谚语：“冬吃萝卜夏吃姜”，这话颇有科学养生道理。

　　夏季气候炎热，出汗较多，唾液和胃液的分泌相对减少，因而影响人们的食欲；由于人体从汗液中丢失不少无机盐和维生素，以致增加了营养的消耗。如果在吃饭时用上几片生姜（或姜丝），可以健脾和胃，增进食欲。中医认为生姜能“通神明”。所谓“通神明”是指提神醒脑。夏季若遇中暑昏厥不省人事，可用姜汁一小杯灌下，能让病人很快苏醒过来。

　　夏秋时节，细菌和病毒十分活跃，若适当吃点生姜或用干姜加绿茶沸水冲泡饮之，常能起到一定的防病作用。荷兰医学家通过研究发现，生姜具有某些抗生素的作用，尤其是对沙门氏菌所引起的炎症效果明显。

　　生姜还能对付“空调病”。空调房里呆久了，容易导致四肢酸痛，此时可煮一些浓浓的热姜汤，用毛巾浸水热敷患处，有散风舒筋活血作用。长时间吹空调加之室内外温差过大，易引起风寒感冒，可取生姜30克切细，加适量红糖，开水冲饮之。有些人晚上喜欢开着空调，空调的凉气再加上凉席，早晨起来胃痛腹痛；此时喝点姜枣汤（即生姜和大枣熬的汤），能驱散肠胃中的寒气，对那些平常脾胃虚弱的人，还有暖胃养胃的作用。