中国茶道美学初探

2014/9/8    热度：200   

中国茶道美学初探
　　马嘉善
　　中国茶道发展到今天，如果从唐陆羽《茶经》刻印开始计算（约唐建中元年，西元780年），已有1200多年历史，其中兴衰成坏，发展式微，不胜枚举。有关茶的著作、论述很多，《茶谱》、《茶录》、《茶笺》、《茶史》、《茶论》、《茶述》等均见于历代茶文化典籍，而有关茶的诗词文章等就更多了，如唐诗、宋词以及明清笔记中有关茶的资料就颇为丰瞻，流布也很广泛，影响深远。而一些有关茶道礼法、清规、烹茶技艺、茶法、茶诀等虽然没有流传下来，但在唐宋以来的禅宗典籍中，仍然保留了不少，譬如《百丈清规》、《禅苑清规》、《五灯会元》等多有有关茶事、茶礼的记述。这些丰富的历史文献资料无疑为我们探讨中国茶道美学命题和范畴，打下了良好的基础。
　　“茶道”一词最早见于唐代诗僧皎然的《饮茶歌诮崔石使君》一诗，唐?封演《封氏闻见记》卷六“饮茶”条中也有记载，可见早在我国唐代，就已经饮茶有“道”了。
　　自唐以来，出现了许多热衷于品茗艺术的文人雅士，如唐代的皎然、陆羽、卢同、鲁龟蒙、皮日休、白居易，宋代的蔡襄、欧阳修、苏轼、黄庭坚、陆游，以及明清时期的朱权、陆树声、许次纾、张源、张岱、罗禀、冒襄、袁枚等。甚至连一些帝王贵胄也加入到茶人行列，为茶事推波助澜。如宋徽宗以帝王之尊，曾亲自碾茶、点茶、布茶，并写有一部茶学专著《大观茶论》。再如清代的乾隆皇帝，也以善饮茶而闻名天下。他们或以语言文字入茶，或以艺术修养入茶，或以佛法禅机入茶，或以自我人格及大自然的真情入茶，使中国品茗艺术真正从日常煎点提升到精神品饮的境界上来，使中国“茶道”渐次形成。他们中许多人都是茶道实践的先行者，如陆羽、皎然、苏轼、赵佶、朱权、张源等。在这种不断发展、不断完善的历史进程中，茶道实践过程中所独有的雅洁、清静、空灵、平和、率真的精神追求也逐步完善，中国茶道美学实质也渐次显露。
　　一般认为，茶文化是一种“仲介”文化，茶道是茶文化的核心，具有深刻的精神内涵和丰富的审美内容，是古老的中华文明贡献给全人类的宝贵财富。我个人还以为，茶文化是中国传统文化的一个重要组成部分，经过几千年的历史积淀，融汇了儒家、道家及佛家精华，掺揉著大自然的真意，是东方文化艺术殿堂中一颗璀璨的明珠。茶道是茶文化的核心，是具体的茶事实践过程，同时也是茶人自我完善、自我认识的过程。茶人通过品饮而悟道，这种过程就称作茶道。或者简单的讲，品饮者对茶的觉悟，称作茶道。由此可见，茶道在很大程度上属于修证范畴，是要实修实证的，不仅要在“理”上认知，更要在“事”上修证，我们要探讨中国茶道美学实质，就应该从茶道实践过程著手，而非仅仅停留在认知或研究的层面上。也即是说，中国茶道美学不仅是一门理论学科，更是一门理论和实践相结合的学科。它研究人们在茶道实践过程中对美的认识和创造，以及由此而产生的审美趣味和精神追求等。
　　中国茶道的美学特征可以用四句话、八个字来概括：大雅、大美、大悲、大用。
　　下面将对此命题作一些初步探讨。
　　1. 中国茶道之表征是大雅
　　“雅”这个字起源甚古，许慎《说文》里解释说：“雅，楚乌也。一名鸴,一名卑居,秦谓之雅。”后来雅的词义有所变化，《毛诗序》说：“雅者,正也。言王政之所由废兴也。” 词义进一步演化后，雅还具有“高尚、美好”等含义。我国第一部诗歌总集《诗经》中就专设“大雅”、“小雅”，与“风”、“颂”相对。此后，凡说到那些既具有庄严肃穆的形式、又具有深刻思想内涵的艺术作品，多用“大雅”来指征。譬如“雅乐”就指的是适用于王宫演奏的音乐，气势恢巨集庄严，具有深刻的审美意识和教化功能。传说孔子在齐闻《韶》乐，以至于“三月不知肉味”，感叹说：“不图为乐之至于斯也。”（《论语?述而》并且发表评论：“子谓《韶》：尽美矣，又尽善也。谓《武》：尽美矣，未尽善也。” （《论语?八佾》）孔子认为，《韶》乐之所以如此美妙，不仅因为它符合形式美的要求，而且符合道德要求，是真正的大雅之乐。唐代诗人李白在《古风》开篇中曾慷慨吟诵道：“大雅久不作，吾衰竟谁陈。王风委蔓草，战国多荆榛”结尾则无限深情地写道：“我志在删述，垂辉映千春。希圣如有立，绝笔于获麟。”诗歌史上均将李白称作诗仙，用来说明其作品的浪漫特征，但从此诗看，李白的寄托是很深沉的，有经世致用的抱负，因此《古风》五十四篇也被后人称作大雅之作。
　　茶道历代以来多流行于王宫贵族、文人雅士及禅宗门下，这不单是因为茶品、茶器昂贵的缘故，更是由于茶道的大雅表征所决定的。吃茶是一件雅事，进行茶事活动更是一件雅事，这样的雅事除了经济上的支援外，更重要的是个人学识和情趣的支援。这样的学识和情趣称之为“雅趣”。晋司徒长史王蒙,字仲祖,好饮茶。经常用茶招待到他那里去的客人，虽因此有“水厄”之讥，但其风雅不减。唐武宗时宰相李德裕嗜好茗饮，特地差人从慧山取水，号为“水递”，虽然招致时人讽谏，但其风雅依然不减。而晚唐的僖宗皇帝曾以唐密曼荼罗坛场的最高仪式供养佛指舍利，其供养品中就有茶器，则成为千古绝唱。宋徽宗曾亲自碾茶、点茶、布茶，并很风雅的说：“此自布茶。”事见蔡京《延福宫曲宴记》。清代的乾隆帝更是一位风雅皇帝，据说他因年高准备退位时，曾有大臣进谏说:“国不可一日无君”,乾隆帝风趣的说：“君不可一日无茶。”再譬如宋代的苏轼、蔡襄、赵佶，明代的朱权、张源、张岱等，皆为一时俊杰，其人品、文章、才华足以傲视朝野，而独独沉湎于茶饮，遂使饮茶成为雅事。茶在禅门里更是受到普遍欢迎，这是因为茶有三德：“坐禅时通夜不眠，满腹时帮助消化，茶且不发”，成为禅门修道的最好辅助。自唐降魔禅师提倡茶饮之后，立即风靡整个丛林，出现了许多嗜好茗饮的高僧大德，譬如百丈怀海、雪峰义存、赵州从谂、圆悟克勤等等。特别是赵州从谂禅师，其“吃茶去”法语几乎成了禅门茶饮的代名词。茶道雅趣是一种人生特殊的审美情趣，老子的“为无为，事无事，味无味”是其发源处。可譬之为“小雅”。近代以来，由于政治腐败、外夷入侵以及多种自然及人文灾难的影响，茶道之事始终未能大兴，殊为感叹，这大概正是由于整体缺乏这种审美雅趣的原因所致吧。
　　茶道之雅乃是大雅，大雅不仅体现在茶道形式的庄严恢宏上，更体现在茶道精神的精严深邃处。譬如韦应物的《喜园中茶生》、岑参的《暮秋会严京兆后厅竹斋》等，都写得非常有“雅意”；王建《宫词》、张文规《湖州贡焙新茶》等描写了唐宫茶事，可称作“小雅”；而鲍君徽的《东亭茶宴》则写得雍容闲雅，近似于这里所说的大雅。前文说过，中国茶道精神融会了儒、道、释三家精华，掺揉著大自然的真意，这在世界历史文化范围是绝无仅有的，值得我们好好珍惜和继承。这种大雅是很深刻的，既有著历史文化的深厚积淀，也有著人文精神的薪火传承，是其他任何国家和民族所不具备的。
　　（下略）……
　　以上简单分析了中国茶道美学的四个特点，定多疏漏浅薄之处，在此求证于诸方大家。
　　2004年11月16日于长安冷香斋